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“CAS冻鲜”技术亮相中国，冷链行业加速技术革新
1月20日，来自清华大学、厦门集美大学、福建省制冷学会、中水渔业等冷链、食品加工、餐饮和预制菜行业的多位专家齐聚福建泉州，就我国冷链保鲜技术痛点“冻鲜”技术能力展开研讨。据了解，目前我国冷链行业普遍使用的冻鲜技术为液氮速冻，该技术利用液氮的极低温度特性，能够快速将食品表面温度降至极低，从而实现迅速冷冻。液氮速冻的优势在于速冷，但存在运输风险和存储时间有限的技术壁垒。本次研讨活动中，来自日本的冷冻保鲜技术CAS（CELLS ALIVE SYSTEM，细胞存活系统）成为与会专家的研讨热点。
넶27 2024-01-29 -
链接全球市场 “冻品之乡”速冻食品产销旺
全国冻品看郑州，郑州冻品看惠济。据郑州市惠济区委宣传部27日消息，该区16家速冻食品企业2023年出口额达16亿元(人民币，下同)，同比增长52%，速冻食品进出口额再创新高。
넶14 2024-01-29 -
政策成效显现促冷链物流高质量发展 “流动的中国”活力无限
中国物流与采购联合会冷链物流专委会统计数据显示，2023年是支持冷链物流发展的政策集中出台的一年。政策成效层层传导，逐步由国家各部委密集发布规划文件转为各级地方政府落实高质量发展和项目落地阶段。
넶15 2024-01-29 -
探寻预制菜发展新机遇 2024成都餐饮供应链博览会6月在蓉举办
1月18日，记者从成都新会展中心获悉，2024年6月27日-29日，海名·2024第12届成都餐饮供应链博览会（以下简称海名餐博会）将在成都世纪城新国际会展中心举办，助力四川餐饮产业发展再上新台阶。
넶17 2024-01-19
